Mel

Beneficiando de enorme riqueza florística do Parque Natural Vale do Guadiana, o território de Mértola oferece características excecionais para a produção apícola. O mel é uma substância natural e doce, produzida pelas abelhas a partir do néctar das flores. O aroma, o sabor e a cor varia de acordo com a espécie vegetal de onde foi colhido o néctar, com os métodos de extração e as condições climáticas. Localmente, o mel apresenta cor clara, variável desde o amarelo transparente até ao ambarino, é de cristalização fina e compacta, apresentando-se em diversas variantes, das quais se destaca o mel de rosmaninho (lavandula stoechas).

PRODUTORES